炎申科技坚果为何既抗炎又促炎？

用户投稿 2025年08月24日 00:28:01 9 0

坚果为何既抗炎又促炎？

日常生活中，有些人吃烤花生、炸花生、炒瓜子会嗓子疼、长痘痘，便怀疑是不是因为这些食物中促炎成分太多了。

有研究表明坚果本身是抗炎食物，为什么有时候吃了还会促炎呢？

如果对花生、瓜子等坚果没有过敏之类的问题，但一吃就不舒服，就很有可能是因为这些炒货和油炸坚果当中含有太多促炎成分。

一般来说，食品中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比例应该是4至6比1。 而花生瓜子中的ω-6的脂肪酸含量很高，ω-3的脂肪酸的含量则相对很低，两者比例严重失调。膳食当中ω-6脂肪酸过多、比例太高，就会起到促炎效果。

此外，烤制、炒制、油炸时，加热会让坚果和油脂变香， 但在颜色变焦黄、味道变香的同时，也会产生丙烯酰胺、多环芳烃，以及AGEs（晚期糖基化末端产物）等促炎成分。

哪些人群不适合进食坚果

（1）腹泻患者： 坚果中富含脂肪及膳食纤维，有润肠通便的作用，建议有腹泻症状和消化道急性感染症状的人群，暂不要进食坚果，否则会加重腹泻症状。

（2）慢性肾功能不全合并高磷血症患者： 坚果中含磷量较高，对于慢性肾功能不全合并高磷血症患者应遵循低磷饮食，避免进食坚果，从而减少食物磷吸收，否则将进一步加重机体磷代谢紊乱，严重者可有生命危险。

（3）咽喉疾病患者： 坚果大多都是经过烘焙、翻炒等方法制成的，并会添加大量的调味料，易引起口腔和咽喉干燥，可能会加重咽喉炎、口腔溃疡等症状。此人群可选择不经烘焙翻炒的坚果，如生坚果或煮熟的坚果。

（4）过敏患者： 极少数人进食坚果后可产生过敏症状，如咽喉水肿，皮肤发红瘙痒等，这类人群应避免进食坚果。

来源：上海长宁

一家五人确诊同一种癌！医生提醒：这件事别拖了

“家里有人身患癌症，其他人得癌症的风险会增高吗？癌症会遗传吗？”很多人心中，都一直存在这样的疑问。

1月15日，记者从重庆大学附属肿瘤医院获悉，该院近日为一位患者进行甲状腺癌的诊治，之后，其母亲、妹妹、舅舅及表妹也先后进行了甲状腺癌的相关筛查，发现均患上甲状腺癌。

重庆大学附属肿瘤医院甲状腺肿瘤科主任蔡明提醒，甲状腺癌具有家族遗传性，“家族中若有人患病，其他成员的风险也会相应增加，一定要定时体检，重视相关肿瘤的筛查。”

重庆大学附属肿瘤医院医生正在为小申（化名）手术。图源：重庆大学附属肿瘤医院

结节长大引起关注提醒家人体检发现隐患

今年31岁的小申（化名），在6年前体检时查出甲状腺结节，但他并没有在意。几年来，小申并未按照医生建议进行规律随访。

去年11月，小申在体检时发现结节在不断长大，最后经穿刺活检确诊为“甲状腺髓样癌”。12月初，甲状腺肿瘤科主任蔡明带领团队顺利为其完成手术。

“考虑到甲状腺髓样癌具有遗传性特点，建议你的家人也做一下相关检查。”在小申住院期间，蔡明在查房时说的一句话为他敲响了警钟。

出院后，小申立马让家人去做了甲状腺癌的相关筛查。结果他的母亲、妹妹、舅舅及表妹全部“中招”，高度疑似为甲状腺癌。

随后，小申的母亲、妹妹和舅舅在顺利完成甲状腺切除术后，恢复良好，病理结果也确诊了甲状腺癌。

目前，小申的表妹也做完相关术前检查，正准备进行后续手术治疗。

为何一家人同时患病？

蔡明主任介绍，这主要归因于甲状腺髓样癌的遗传性。小申、小申的母亲以及舅舅的病理类型为甲状腺髓样癌，小申妹妹和表妹的病理分型为乳头状癌。而甲状腺髓样癌具有一定的遗传倾向，家族中若有人患病，其他成员的风险也会相应增加。

“甲状腺髓样癌的遗传性显著，与RET基因之间存在着密切的关联。”蔡明主任介绍，甲状腺髓样癌占所有甲状腺恶性肿瘤的5%-10%，分为散发型和遗传型两类。RET基因是一种原癌基因，在甲状腺髓样癌的发生和发展中扮演着重要角色。当RET基因发生突变时，会导致细胞的生长和分化失去正常调控，从而增加患甲状腺髓样癌的风险。

“该基因突变可通过常染色体显性遗传方式传播给下一代，若父母患有甲状腺髓样癌时，子女也有可能遗传到这种突变，增加患该疾病的风险。”蔡明主任建议，对于有甲状腺髓样癌家族史的人群，建议定期进行RET基因检测，以实现早期筛查和预防。

首都医科大学附属北京同仁医院甲状腺头颈外科主任陈晓红也介绍，在甲状腺髓样癌肿中，约25%会出现家族遗传，称为遗传性甲状腺髓样癌。由这些患者构成的家系，父母把病变基因遗传给孩子的概率是50%。